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夷源竹酒,活而不凡——来自武夷山的生态毛竹酒

创投君 · 2016-06-21 16:00:34

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  自然界中有一种神奇的植物,在前5年里,它丝毫不长;当第6年雨季来临时,就会以每天1.8米的速度向上急窜15天,最后长到28米,成为竹林中的身高冠军。这种植物叫毛竹,也被誉为大自然的生长奇迹。
 
  最近科学家发现,原来毛竹在前5年并不是没有生长,而是以一种不易被人发觉的方式向地下生根。经过5年漫长的地下工作,一株没发芽的雏竹根系竟然向周围扩展了10多米,向地下深扎近5米。正是这样的生长方式为它日后长高打下了坚实基础。当时机成熟时,毛竹终将成长为竹林身高之王。而这种神奇的植物,在中国最适宜的生长区,就是在有着独特地理位置和环境的“武夷山”该地区生长的毛竹,所富含的多种维生素和氨基酸等活性成份均高于其它地区的竹子,竹子的生长年限和竹身密度也有很大的差别。

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  夷源竹酒,种产区选自福建武夷山海拔1000米的山区,由于武夷山优良的生态环境,特殊的地理位置,被予为是世界文化与自然双遗产地。武夷山自然保护区,是地球同纬度地区保护最好、物种最丰富的生态系统,拥有2527种植物物种,近5000种野生动物。
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  夷源竹酒采用高粱原浆酒,用千年何首乌、黄精、顶天柱等中药材炮制后埋在地下一年后,在毛竹还是竹笋幼苗时,直接注入酿好的上等原浆酒,与竹子一同生长,经过1年--3年的时间,吸收天然露水精华,自然酝酿出的竹酒。竹酒在竹腔内的生长过程中,会吸收竹子本身释放出来的天然竹汁、竹叶多糖、竹叶黄铜、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、钙、镁等多种维生素和氨基酸等活性成份,能起到活血、抗衰老、提高人体免疫力,还有润肠排毒、去热、防四肢发麻等功效。还有滋润肌肤的功能,达到美容养颜的效果。
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  酒是“种”进去的,幼竹成形,挑选优质幼竹,将酝酿好的高粱基酒采用微创技术注入竹腔;“竹”“酒”共融,二次发酵,一起成长,让酒在竹腔中充分释放甲醇等有害成份,并吸收竹身营养成份,饮后不上头,回味无穷。夷源竹酒之所以珍贵,产量低占有主要因素,幼竹中注入太多酒,会影响竹子生长,所以,一棵竹子最多只能注入2-3节,也就是产量低的原因,非常之珍贵稀有。(王宁)
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标签: 武夷山 毛竹 生态

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