为呈现滕州马铃薯产业的创新成果,搭建国际薯界同业交流平台,滕州,这座富有历史底蕴又焕发现代活力、连续20年入选全国百强县的中国马铃薯之乡,将在10月23日-25日,隆重举办亚洲最大规模的马铃薯田间展——第十三届中国国际薯业博览会。
本次大会由农业农村部农业贸易促进中心、中国国际贸促会农业行业分会、山东省农业农村厅、枣庄市人民政府联合主办,枣庄市农业农村局、滕州市人民政府负责承办。
作为全球马铃薯产业的重要盛会,第十三届中国国际薯业博览会将成为一个展示全球马铃薯产业发展成果、交流新技术、促进国际合作的重要平台。来自11个国家、26个地方政府代表团、500余家参展品牌的众多薯业专家学者和企业代表,将共同探讨薯业发展的新趋势、新机遇和新挑战,推动并赋能全球马铃薯产业的科技创新、绿色生态、高质量发展与合作共赢,共同成就“土里生金”的大生意。
我们中华美食365美食探长有幸与艺薯家马达飞先生一起共同策划演绎马铃薯文化。滕州市，古为“三国五邑之地、文化昌明之邦”。滕州是“科圣”墨子、“工匠祖师”鲁班、造车鼻祖奚仲、孟尝君、毛遂的故里。贞观年间，唐太宗李世民之弟李元婴曾被封于山东滕州故为滕王，于滕州首筑“滕王阁”，后调任江南洪州（今江西南昌），因思念故地滕州而修筑了后因王勃名篇享誉中外的“滕王阁”。
滕州，这个位于中国东部、历史底蕴深厚、名家辈出的城市，因其得天独厚的自然地理条件，已拥有近百年的马铃薯种植史。近年来，滕州市紧抓国家马铃薯主粮化战略机遇，全力做大做强马铃薯特色产业，已发展成为马铃薯产业的领军者。作为全国最大的二季作马铃薯县级产区，滕州全市春秋两季马铃薯种植面积稳定在70万亩，总产230余万吨，培育种植规模500亩以上的专业大户200余家，经营规模50亩以上的家庭农场、专业大户800余家。总产值近100亿元，亩均效益8000元以上，已形成了从种植、收购、储存、加工到销售的全产业链条，为区域乡村振兴、共同富裕之路照亮了“薯光”。
滕州马铃薯已成为当地农产品的金字招牌，获得国家地理标志认证，入选中国100大地理标志，获得国家工商总局地理标志证明商标注册，先后入选2010年上海世博会和2022年北京冬奥会指定农产品，先后被评为“中国农产品区域公用品牌价值百强”“**受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”“山东省首 批知名农产品区域公用品牌”“山东省首批‘好品山东’品牌”，品牌价值达158.52亿元，已成为中国菜用马铃薯第 一品牌。
在国内大循环为主体、国际国内双循环的大背景下，截止目前，滕州马铃薯不仅走入了全国三十多个城市的市民生活，而且远销俄罗斯、东南亚、中东等20多个国家和地区，其中，鲜薯出口量占全国总量的三分之一，逐步成为具有全球影响力的中国马铃薯地方品牌。网中华美食365特此推介分享艺薯家马达飞先生，他是中薯粮农业科技/艺薯家品牌创始人，上海师范大学客座教授。我们推介上善若薯——土豆也可以很美很艺术的文章。
土豆，学名马铃薯，世界上最常见的食材之一，通常，人们很难把它和艺术联系在一起。马达飞，以研究马铃薯产业文化和马铃薯美学的产业实践派自喻，他画土豆，在土豆上写字，打造土豆花农文旅景区，开土豆文化主题餐厅，搞土豆乡村旅游，设计土豆博物馆，研发土豆文创产品，总之，围绕着其貌不扬的土豆，跨界艺术、农业、餐饮、旅游、创意，这一干就是10来年。马达飞说，“希望能以实验艺术的实践，借平凡质朴的土豆，对中国农业美学进行一次深度探险，让艺术更接地气”。
土豆里生长出来的美学经济
懂艺术做创意策划的人很多，真正投身实业的很少。以艺术家的视角“跟着感觉走”，感性地创业，进行企业管理，对于竞争激烈的商界，可以说非常冒险，但是马达飞很幸运，他成功地诠释了美学经济的理念，以美感体验和文化创新为核心内容，向消费者提供具有深度体验与高品质美感的产品，让消费者在消费中产生愉悦为目的，并以此获取收益。
马达飞可谓跨界达人。从美术职业转身，1999年开始历经IT、旅游、地产，从品牌创意策划到股权投资，他积累了财富，更拥有了丰富的市场经验。但无论怎样在商界腾挪，他的初心没变，赋予工作载体美的升华。近十年，他全身心投入农业，确切地说，主要是钟情于土豆，“让土豆从种子开始经历一个美的历程。”
他打造了“艺薯家”文创餐饮品牌，成为中国马铃薯主食文化产业联盟颁布的十大品牌；代表中国马铃薯产业参加丹麦国际创意杯文创大赛获得中国赛区第二名；为山西省岚县策划并打造土豆花开旅游文化节；配合黑龙江省克山县打造马铃薯主食化文化节；为河北省张北县策划打造马铃薯小镇；为湖北恩施州打造马铃薯产业田园综合体；出版了《马薯薯的土豆世界——引爆万亿膳食革命的创意经济》一书等等。 “马薯薯”“艺薯家”也成了他的独特IP。
为何选择农业作为美学实践对象呢？马达飞深有感触，“挖掘中国农业文化可以说是目前最大的文化创意产业，因为中国具有极为丰厚的农业生产传统和灿烂的农耕文明遗产，可以发展成为极具生活体验性和文化亲和性的文化产品。”
“换一种创新思路，多一些创新方法，摸索一些创新模式，让农业更强、农村更美、农民更富。”马达飞致力于与志同道合者着力构建创意农业理论创新体系，通过产业融合与创新服务，依托中国经典文化，充分调动广大农民的积极性、主动性、创造性，大力培育农产品附加值，改善农村生活方式，改善农村生态环境，统筹城乡产业发展，不断发展农村社会生产力，用现代知识体系和国际视野打造中国特色的创意农业美学经济。
大地创富计划与土豆六艺
出生于东北的马达飞，在饮食上，土豆很对胃口，而且土豆的颜值与人们对美的认知反差极大。马达飞认为，越是这种戏剧化的矛盾性，从创意角度，越是能让人耳目一新。
马达飞选择土豆作为美学实践对象，最关键的还是土豆的营养内涵和它的产业链价值。土豆富含丰富的维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。吃土豆也不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
马达飞介绍，由于土豆在不同时期引入到中国的不同地区，所以土豆有很多地方名称，比如洋薯、洋山薯、洋芋、薯仔等等。马铃薯在全世界别名繁多，原产于秘鲁和玻利维亚交界的安第斯山脉高原地区、那个神秘的、湛蓝的“的的喀喀”印第安人的圣湖周边。大航海时代被西班牙人带到欧洲，历经波折，最终成为拯救欧洲的生命食物而荣登史册，直至扎根在地球的每个角落，成为今天世界第四大粮食作物，也成为传奇的美食食材。世界各地有数不清的土豆食尚，比如比利时国宝薯条，波兰土豆饺子，德国土豆大餐，欧洲的土豆伏特加，世界上最贵的一种土豆在法国种植，每年产量不到100吨，每公斤高达500欧元。美国以土豆为原料的加工产品品种有几百种，从吃到用，现代化的深加工处理是美国土豆升值的重要一环。
马达飞围绕土豆做实业、搞文创，总结出关于农业美学的六艺——农艺、工艺、食艺、演艺、游艺、文艺，从田园、餐饮、食品、日化、文创、影视、游戏等多维度地构建土豆美学经济圈。马达飞认为，土豆从欧洲到中国的传播是一次典型的实物跨文化传播，也是一次从“洋芋”到“土豆”的文化融合过程。它适应中国的自然环境，在中国被大面积推广种植，也由一种“舶来品”成为中国的“土特产”，它不仅适应了中国的自然环境，还适应了中国的社会环境，与中国的乡土风情、文化传统相融合，逐渐形成富有地方特色的“土豆文化”。
马达飞的农业美学实践得到了国家现代农业马铃薯产业体系科学家金黎平的支持。金黎平指出，马铃薯是粮、菜和加工兼用型作物，我国是世界上马铃薯最大的生产国和消费国，马铃薯产业发展对促进我国种植业结构调整，支撑绿色现代化农业发展，满足国人健康营养食物需求，发展区域经济和减少贫困人口等具有其他作物不可替代的作用。随着马铃薯产业和社会经济的发展，如何能实现马铃薯产业的转型升级是我们面临的新课题。
金黎平对马达飞的土豆美学报以期望，“马铃薯的产业链长、马铃薯的营养全、马铃薯的故事多、马铃薯的文化美。中国的马铃薯文化和马铃薯美学一定会建立并完美的。”
历史学家认为：马铃薯，一个曾经以剧烈方式改变世界历史的作物现象。在人类发展进程中产生巨大作用的作物。经碳14测定，马铃薯距今约有8000年的历史。人工栽培最早可追溯到公元前8世纪到5世纪的南美地区，大约在17世纪中期引入中国。
数字经济为代表的新型全球化蓬勃兴起，企业数字化转型加快，社会数字化程度逐渐加深。当前国家正在鼓励推动数字经济、平台经济和元宇宙数字生态的建设，为实体经济可持续增长注入新的动力引擎。
未来，马达飞将推动数字品牌“艺薯星球“以土豆为主题，切入土豆这一行业元宇宙细分赛道，整合全球土豆产业链的资源和资产，建立艺薯星球数字经济利益共同体，对赋能乡村振兴、构建县域经济品牌、提升参与企业的品牌影响力、核心竞争力、管理增效降耗、提升产品质量、改善生产关系乃至探索中国式现代化生活等方面，具有特别重大的现实作用和深远的历史意义。
