首页 > 资讯 > 企业家 >

  • 热点
  • 快讯

“0糖0脂”?揭开元気森林们的隐秘角落

wendi · 2020-10-20 09:44:01

\
新派饮品
“0糖0脂0卡”
“喝不胖、健康、时尚”
年轻化、健康化的消费大趋势下,新派饮品和零食正在攻占市场。
近一两年,刮起了一阵“0糖”风尚。不论是农夫山泉、可口可乐,甚至青岛啤酒等大众饮品,还是喜茶、奈雪的茶等线下茶饮,以及伊犁等牛奶品牌,均推出了主打零糖、无糖等口号的新产品。
其中,最火的新兴品牌元気森林更是成立4年估值达到20亿美元,一跃成为新消费黑马;以及类似路线的每日黑巧等零食品牌,也频繁活跃于各大综艺节目,以新一代“网红”食品的身份被更多人知道。
但走红之后问题随之而来,相比较被吐槽“伪日系”,在营销上取胜的元気森林们,似乎面临更隐秘的问题:0糖,真的就健康吗?
“0糖”的诱惑和假象
“采用天然代糖赤藓糖醇,健康放心,喝不胖”……元気森林的产品介绍中这样写到。赤藓糖醇,就是元気森林主打的秘诀,这种天然代糖进入人体后不参与人体血糖代谢,不产生热量,对于想吃甜又不想长胖的消费者是一个极大的诱惑。
据了解,代糖分为人工代糖和天然代糖,其中,常见的人工代糖包括糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、甜蜜素;常见的天然代糖又甜叶菊、赤藓糖醇等。相比较人工代糖,天然代糖价格昂贵。
元気森林的网红款苏打气泡水一瓶单价5元左右,较低的价格,高端的配料,似乎对年轻人又多了一份吸引。
但是,也有网友表示,快乐的同时也感觉到了深深的不安。那么,这些“无糖”标签背后,又有什么陷阱?
新浪科技发现,在元気森林的爆款饮品中,除了赤藓糖醇,也添加了三氯蔗糖这样的人工代糖。
在一些无糖可乐、无糖酸奶的配料表中,也使用了安蜜赛、阿斯巴甜等人工代糖。
而打着“无白砂糖”广告的每日黑巧,虽然取掉了白砂糖,加入了相对健康的菊粉,但配料表中也含有麦芽糖,含量远高于菊粉。实际上并不是真正的“无糖”。
一位生活博主就连续几天亲身测试了几款市面上最受欢迎的“无糖”饮料,每天早上空腹喝下一瓶饮料,一小时后再对比血糖变化。几次测试下来,发现几乎没有一款“无糖”饮料完全不影响血糖,影响程度高低不同。
这些网红单品,通过文字游戏、配料比猫腻,制造了无糖的假象。实际上,很多人会因为“无糖”饮料里面“没有真正的糖”,就纵容对甜味食物和饮料的喜好。但过度嗜好甜味本身,就是一种不健康的饮食行为。
代糖影响内分泌系统,追崇“无糖”≈欺骗身体
事实上,从机理上来说,代糖作为甜味剂,会让人感觉到甜味,却不能引起血糖的相应增加,属于对人体代谢系统的“欺骗”,这种长期多次的欺骗,容易造成代谢调控机制的紊乱
新浪科技咨询了公共营养师,对方就表示,0度可乐很多时候还不如普通可乐健康,因为很多代糖影响内分泌系统,比如研究发现0度虽然不能引起血糖上升,但是会刺激胰岛素分泌,从而引起想吃很多碳水的欲望。
赤藓糖醇相对蔗糖比较健康一些,不过不是所有的代糖都是健康的,比如大部分的人工代糖,虽然能量是零,但是会导致瘦素抵抗或者胰岛素抵抗,这样不但不利于减肥,反而会导致更容易肥胖。
“大部分还是化学合成的代糖,比如阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等,赤藓糖醇虽然比较健康,但是也不建议多喝。”上述公共营养师表示。
此前,已经有研究发现,食用三氯蔗糖会造成胰岛素敏感性明显降低,效果甚至比直接吃糖还要大。
食品科学博士范志红就建议,首先,不要欺骗自己的身体。
除了舌头之外,人体其他部位也存在甜味受体。虽然甜味剂可以骗过舌头,却不能欺骗胰腺和小肠中的甜味受体。同样,甜味剂也不能骗过大脑,它所带来的神经电信号和真正的糖是不一样的。这种混乱的信息,是进化机制所不擅长应对的新情况,会给身体带来困扰。
范志红在微博中提到,即便用甜味剂来替代糖,食物也未必能拥有更高的营养价值。那些只是“无糖”却营养价值很低的东西,减肥的时候并不值得去吃。
因此,元气森林等0糖饮品可能比普通饮料相对健康,但绝对不适合长期饮用,更不是合适的减肥选择。
健康化、年轻化背后的生意经
虽然“0糖”概念背后有诸多隐患,但低糖低脂化的消费方向正在成为一个新的风口。越来越多的消费品牌涌入进来,填充着商超等线上线下渠道,进一步挤压传统饮品市场。
无糖类饮品和食品为什么可以得以大火?背后可能是当代年轻人追求健康生活的大趋势。在年轻人的养生方式中,即食化、零食化、健康化成为主流趋势。
京东健康数据显示,2020年第一季度,营养保健品类销量增速十分明显,其中提高免疫和延缓衰老的保健品倍受青睐。2020年1-3月,国内自营的益生菌品类成交额增长超过200%,进口自营抗氧化品类成交额同比增长近200倍。
除了互联网线上的健康消费,线下健康养生市场的消费也十分火热。根据口碑发布的消费大数据显示,“90后”在足疗按摩、艾灸推拿、洗浴桑拿等健康养生项目的消费人数占比达到29.6%。
不止饮料和零食,植物奶已经成为了奶类品里非常受欢迎的网红奶了,从星巴克、喜茶、奈雪,到雀巢,先后推出人造肉食品。
从人造植物肉到无糖饮品,消费者对健康的敏感度正在迅速增加,健康环保和可持续发展正在成为全球消费发展的大方向。
消费新升级的趋势下,消费人群的年轻、下沉,产品的便携、健康,品类的创新、多元等变化也将为消费领域注入更多活力和想象空间。
这些新消费品牌,走着创新的营销方式,比如种草、带货、推联名款、冠名热门节目等,以切中新一代年轻消费者的喜好。它们似乎赶上了最好的时代,但同样也面临着新的问题。
以元気森林为例,其面对的威胁在于大量“仿品”的出现,从包装风格到产品口味都会受到同质化挑战。
此外,作为一个还未经过太多时间历练的新品牌,走的还是轻资产运营的代工模式,中间环节会存在各种各样的不确定性。
比如健力宝此前是元気森林的代工厂,在4月20日,健力宝在其天猫和京东旗舰店上推出了一款名为“微泡水”的无糖饮料,直指元気森林腹地。
如今,元気森林还未脱下“伪日系”的外衣,作为一家网红饮料品牌,要成为农夫山泉、可口可乐这样大众的品牌,还需要用户口碑的沉淀和时间的历练。
目前,在新式饮品领域,喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城都在加速扩张,但还没有真正的巨头诞生。4年拿到四轮融资,备受追捧的元気森林会是那一个吗?

标签: 元気森林

©2011-2015 创投市场 | 北京微创新媒文化传媒有限公司 | 京ICP备15058196
电话:010-57286297   地址:北京市海淀区中关村亿世界C座B2-e18