投融界讯 在消费升级的大环境下，人们的消费观念逐步转变，由一度追求低价，到追求高质量的产品和愉悦的生活享受。对于“吃”这一人生大事，也有了更高的要求，由原来的“吃饱”转变为“吃好”、“吃健康”、“吃品牌”。在这样的趋势下，尽管猪肉仍然是肉食的第一选择，但羊肉消费量也不断上升，市场对优质健康品牌羊肉的需求不断增加。
而目前的问题在于，由于肉羊品种、生产方式和技术水平的制约，高端羊肉生产滞后，肥羔生产仅仅处于起步阶段，形成一定的市场缺口。达益牧业试图通过“良种+良养”的模式改变现状，并建设全程质量安全可追溯系统，如果出现问题，可以追溯到具体的环节，从而保障羊肉的质量安全。
近日，投融界有幸采访了该公司总经理刘兵，深入了解他们的核心技术和生产模式。
三元杂交技术，改善羊的品种
刘兵认为：“目前羊肉市场痛点在于，原有的新疆品种不能满足本地以及国内的需求，一是繁殖率低，二是肉质成长比较缓慢。按照现有的繁育率，一只羊一年只能生育1到1.5个羊羔，生产成本高，生产的数量有限；从个体增产潜力分析，我国肉羊品种多为传统地方品种，个体小，产肉量少，生长速度慢。我国平均肉羊胴体重为15-17公斤，低于养羊业发达国家25公斤的水平。”
良种化程度低是养羊业面临的突出瓶颈问题，达益牧业的三元杂交技术正是这个难题的解决方法。
据刘兵介绍，三元杂交技术引进德美、杜泊、无角道赛特等国际上优良的品种作为父本，以小尾寒羊、湖羊等繁殖率高的羊做母本，发挥多胎羊优势，快速扩繁出既保留了多胎性又提高了生产性能和羊肉品质的二元杂交母羊，然后用终端父本无角道赛特公羊对其杂交，以二元杂交母羊的高繁殖力和高生产性能生产出三元杂交的商品肉羊，进行肥羔生产，产出高端优质羊肉，向高端市场销售。
国外的这些德美、杜泊、无角道赛特等优质羊品种经过了几百年优质基因的转化，生长速度快，成熟还早，并且肉质好，呈桶状，骨头小，肉量大。但是它繁育力低下，且引进价格非常高，以萨斯特为例，每只需要1万2到1万8的成本。而我们国内的小尾寒羊、胡羊等，常年发情、繁殖率高。此专利技术，将国外羊和本地羊优势互补，提升了羊的肉质，提高了产量，既充分满足了消费者对于口感的要求，又缓解了市场高端羊肉供不应求的问题。
绿色饲料和温控羊圈，从源头上保证羊的绿色、健康
对于羊的养殖来说，饲料和养殖场的环境是十分重要的。为了保证养殖出绿色、健康优质羊，如何选择饲料和保证环境的舒适就显得格外重要。
刘兵说：“奇台县是大农业地区，玉米种植量比较大，我们收购不加农药的玉米秸秆作为饲料。另外已经从伊犁等地，收购自然草原自然生长的野山草二、三百吨，作为羊的精饲料。”
达益牧业还获得了西北农林大学的技术支持，保证饲料的科学配比。刘兵向投融界记者介绍：“西北农林大学的宋宇轩博士，是我们的技术指导专家。饲料的研发、使用，由他全程辅导监督实施。他对羊饲料很有研究。胡羊繁殖率高，奶水跟不上，他研发的一种代乳品，可以用奶嘴喂养小羊。用他科学配比的饲料养出来的羊，和普通饲料喂养出来相比，在3到6个月的生长期，每月能增长7-10公斤。”
至于环境，刘兵告诉投融界记者：“羊圈全钢构，采用温控系统，实时监控并调节温度，冬天还提供暖气。饲料槽下都有暖气通过，冬天的料草，放在料槽里面不是冰碴的，吃的草、喝的水都是温的，这种条件下羊不容易得病。”
吃的绿色，住的舒服，一方面有利于防止疾病，保证了每一只羊的健康，消费者可以放心食用；另一方面，大大降低了羊治病或者死亡的成本，提高经济效益。
质量安全可追溯系统，保证餐桌安全
达益牧业着力构建饲料生产--种羊繁育--三元杂交肉羊养殖--优质羊肉深加工--全程冷链物流体系--肉食品连锁专卖--全国终端渠道覆盖的绿色生态产业链。产业链采用“FRID”智能化可追溯管理系统全程对养殖、防疫、屠宰、分割、包装、销售等各个环节进行无缝监督，消费者通过二维码或三维码扫描即可实现全程可追溯，将“诚信、优质、安全”贯穿于整个产业链。
刘兵告诉投融界记者：“这个系统是上海邮电设计院新疆分院设计的。保证送到餐桌的每一只羊，能追溯到是什么公司生产的，什么品种。”
刘兵说，猪和牛基本上都有这套系统，但是羊目前还没有，主要是因为目前国内羊养殖的成本比较高。在3个月到6个月的成长期，国内羊的体重只有12公斤左右，国外有25公斤左右，相差一倍多一点，在这种情况下，如果再把质量安全可追溯系统的成本加进去，竞争力会受到一定影响，一般的养殖企业难以承受。只有把终端效益提高，才能把这些高科技技术引进去。
公司在成立之初就受到了奇台县和乔仁乡党委政府的大力支持，并提供建设用地634亩。现阶段已经建成了8000平方的饲养羊舍，1500平方的办公设施，1000平方的饲料加工厂及设备。除了建设核心种羊场之外，还帮助和服务农户建设家庭农场、养羊专业合作社，饲养公司提供的二元杂交母羊，生产优质三元杂交肉羊。公司组建技术服务部，在羊的人工授精、饲料配合、疫病防治等方面对家庭农场、养羊合作社进行全方位的培训与服务，确保农户生产的高水平和高效益。公司组建肉羊屠宰销售分公司，优价回收养羊合作社生产的三元杂交肉羊，屠宰、分割、包装销售。
因为现阶段项目发展良好，刘总表示，目前只接受债权投资。
